Anak-Anak Sama Sekali Tidak Mengonsumsi Sayuran atau Buah-Buahan

Hasil

Persentase anak berusia 6–23 bulan yang tidak mengonsumsi sayuran atau buah-buahan sama sekali pada hari sebelumnya

WHO merekomendasikan agar anak-anak berusia 6–23 bulan mengonsumsi buah dan sayuran setiap hari. Indikator ini mengukur proporsi anak-anak dalam kelompok usia tersebut yang tidak mengonsumsi sayuran atau buah yang memenuhi syarat sama sekali pada hari sebelumnya. Indikator ini merupakan indikator tingkat populasi yang menggambarkan praktik pemberian makan yang tidak sehat, dan tidak mengukur jumlah yang dikonsumsi maupun pola makan sehari-hari seorang anak secara individu.

Ada dua cara utama untuk menentukan nilai indikator tersebut. Kedua cara tersebut memerlukan pelaksanaan wawancara individu dengan pengasuh dari sampel yang representatif anak-anak berusia 6–23 bulan:

 

1) Menggunakan Data dari Keragaman Pola Makan Minimum

Saat mengukur Keragaman Pangan Minimum untuk Anak-Anak, kuesioner WHO/UNICEF (lihat di bawah) juga mencatat data yang diperlukan untuk indikator ini. Gunakan Pertanyaan 7C mengenai sayuran berwarna kuning atau oranye yang kaya vitamin A, Pertanyaan 7E mengenai sayuran berdaun hijau gelap, Pertanyaan 7F mengenai sayuran lainnya, Pertanyaan 7G mengenai buah-buahan yang kaya vitamin A, dan Pertanyaan 7H mengenai buah-buahan lainnya. Dalam panduan WHO/UNICEF 2021 (lihat di bawah), pertanyaan-pertanyaan ini terdapat pada halaman 29 kuesioner ingatan bebas dan halaman 30–31 kuesioner berbasis daftar. Jangan sertakan Pertanyaan 7D mengenai pisang raja serta umbi-umbian dan akar-akaran bertepung berwarna putih/pucat, karena makanan-makanan ini tidak diperhitungkan dalam indikator ini.

  

2) Hanya Bertanya Soal Buah dan Sayuran

Jika Anda tidak perlu mengadministrasikan kuesioner makanan lengkap WHO/UNICEF , ajukan hanya lima pertanyaan di bawah ini. Sebelum pengumpulan data, sesuaikan contoh-contoh tersebut dengan makanan yang umum dikonsumsi di wilayah survei. Gunakan daftar makanan dalam Lampiran 6 dari panduan WHO/UNICEF yang tersedia di bawah ini untuk mengidentifikasi contoh-contoh yang sesuai. Gunakan sejumlah kecil contoh yang umum di daerah setempat dan mudah dikenali dari setiap kelompok yang relevan, daripada mencoba mencantumkan setiap jenis makanan yang mungkin ada. Mintalah responden untuk mempertimbangkan makanan yang dikonsumsi di rumah atau di tempat lain, termasuk camilan dan bahan utama dalam hidangan campuran.

Pertanyaan 1: Kemarin, baik siang maupun malam, apakah [nama anak] makan sayuran, seperti [sebutkan contoh sayuran berwarna kuning atau oranye yang kaya vitamin A dan umum ditemukan di daerah setempat]?

Pertanyaan 2: Kemarin, baik siang maupun malam, apakah [nama anak] makan sayuran, seperti [sebutkan contoh sayuran berdaun hijau tua yang umum ditemukan di daerah setempat]?

Pertanyaan 3: Kemarin, baik siang maupun malam, apakah [nama anak] makan sayuran lain, seperti [sebutkan contoh sayuran lain yang umum ditemukan di daerah setempat]?

Pertanyaan 4: Kemarin, baik siang maupun malam, apakah [nama anak] makan buah-buahan, seperti [sebutkan contoh buah-buahan kaya vitamin A yang umum ditemukan di daerah setempat]?

Pertanyaan 5: Kemarin, baik siang maupun malam, apakah [nama anak] makan buah-buahan lain, seperti [sebutkan contoh buah-buahan lain yang umum ditemukan di daerah setempat]?

A1-A5: ya / tidak / tidak tahu

Untuk menghitung nilai indikator ini, bagi jumlah anak berusia 6–23 bulan yang tidak mengonsumsi satupun dari lima kategori sayuran atau buah-buahan yang memenuhi syarat pada hari sebelumnya dengan jumlah total anak berusia 6–23 bulan yang disurvei. Kalikan hasilnya dengan 100 untuk mengubahnya menjadi persentase.

Hitunglah seorang anak sebagai tidak mengonsumsi sayur atau buah sama sekali hanya jika kelima kategori makanan yang relevan dicatat sebagai “tidak”. Jika dicatat “tidak tahu” atau jawaban untuk salah satu kategori tersebut tidak ada, tetap masukkan anak tersebut ke dalam jumlah total anak yang disurvei, tetapi jangan hitung dia sebagai anak yang tidak mengonsumsi sayur atau buah sama sekali.

Pisahkan data tersebut berdasarkan jenis kelamin, kelompok usia, dan tingkat kekayaan rumah tangga. 

1) Contoh sayuran dan buah-buahan dalam kuesioner sebaiknya disesuaikan dengan makanan yang umum dikonsumsi di wilayah survei. Panduan umum mengenai penyesuaian kelompok makanan disajikan pada halaman 43 dari panduan WHO/UNICEF . Contoh yang lebih rinci disajikan dalam Lampiran 6, khususnya Tabel A6.3 (halaman 74), Tabel A6.5 (halaman 77), Tabel A6.6 (halaman 79), dan Tabel A6.7–A6.8 (mulai halaman 81).

2) Hanya makanan yang termasuk dalam kelompok buah dan sayuran kaya vitamin A serta kelompok buah dan sayuran lainnya menurut klasifikasi WHO/UNICEF yang diperhitungkan dalam indikator ini. Pisang raja dan umbi-umbian atau akar yang mengandung pati, seperti kentang putih, ubi jalar putih, dan singkong, tidak diperhitungkan. Selama proses adaptasi kuesioner dan pelatihan petugas pencacah, identifikasi makanan yang umum ditemukan di daerah setempat yang termasuk dalam masing-masing kategori dan gunakan serangkaian contoh yang mudah dipahami oleh masyarakat setempat.

3) Konsumsi buah dan sayuran dapat bervariasi sesuai musim. Jika faktor musiman kemungkinan besar memengaruhi pola makan, lakukan putaran survei pada musim yang sama jika memungkinkan. Jangan mengesampingkan data seorang anak hanya karena hari sebelumnya bersifat tidak biasa, misalnya karena sakit, perayaan, atau pesta. Jika praktik pemberian makan kemungkinan besar tidak biasa bagi sebagian besar populasi survei, seperti selama bulan Ramadan, hindari pelaksanaan survei pada waktu tersebut jika memungkinkan.

 

4) Saat melakukan pengambilan sampel rumah tangga, kumpulkan data untuk semua anak berusia 6–23 bulan di setiap rumah tangga yang terpilih. Jika anak-anak dipilih langsung sebagai unit sampel utama, kumpulkan data hanya untuk anak yang terpilih tersebut.

 

5) Indikator ini bergantung pada penentuan usia yang akurat. Gunakan catatan tanggal lahir anak yang dapat diandalkan, jika tersedia. Jika tanggal lahir tidak tercatat atau tidak diketahui, perkirakanlah menggunakan pendekatan standar; kalender peristiwa yang disesuaikan dengan kondisi setempat dapat membantu pengasuh mengingat perkiraan tanggal lahir anak. Bacalah Pedoman dari FAO(lihat di bawah) untuk panduan dalam menyusun dan menggunakan kalender peristiwa setempat.

Pertimbangkan juga untuk menggunakan indikator-indikator berikut ini:

• Keragaman Pola Makan Minimum - Anak-Anak (menyajikan informasi yang lebih luas mengenai keragaman pola makan dan menggunakan metode ingatan konsumsi makanan yang sama)

• Konsumsi Minuman Manis oleh Anak-Anak (menyoroti aspek penting terkait minuman tidak sehat dalam pola makan anak-anak usia dini)

• Konsumsi Makanan Tidak Sehat oleh Anak-Anak (mencakup makanan tidak sehat yang dapat terjadi bersamaan dengan rendahnya konsumsi buah dan sayuran)

• Konsumsi Telur dan/atau Makanan Berbasis Daging oleh Anak-Anak (menambahkan ukuran positif pelengkap terkait konsumsi makanan yang kaya nutrisi)

Pertimbangkan juga untuk menggunakan indikator-indikator berikut ini:

• Tingkat Kemudahan yang Dirasakan dalam Penerapan (membantu menilai seberapa layak menurut para pengasuh dalam memberikan sayuran atau buah-buahan kepada anak-anak)

• Efikasi Diri yang Dirasakan (membantu menilai apakah pengasuh yang tidak memberikan sayuran atau buah-buahan merasa mampu melakukannya)

• Prevalensi Hambatan Terhadap Perubahan (membantu mengukur secara kuantitatif hambatan-hambatan spesifik yang telah diidentifikasi, seperti biaya, ketersediaan, faktor musiman, atau persyaratan persiapan)