Skor Keragaman Pola Makan Rumah Tangga

Hasil

jumlah rata-rata kelompok makanan yang dikonsumsi oleh rumah tangga sasaran selama hari dan malam sebelumnya

Skor Keragaman Pangan Rumah Tangga (HDDS) mengukur keragaman kelompok makanan yang dikonsumsi oleh rumah tangga sasaran selama sehari semalam sebelumnya. Indikator ini berfungsi sebagai indikator pengganti untuk mengukur akses ekonomi suatu rumah tangga terhadap berbagai jenis makanan, termasuk kemampuannya untuk memproduksi, membeli, atau memperoleh makanan melalui cara lain. Indikator ini tidak mengukur jumlah makanan yang dikonsumsi dan oleh karena itu tidak dapat menunjukkan apakah kebutuhan energi rumah tangga terpenuhi; selain itu, indikator ini juga tidak menilai kecukupan gizi dari pola makan masing-masing anggota rumah tangga.

Kumpulkan data berikut ini dari sampel rumah tangga yang representatif. Di setiap rumah tangga yang menjadi sampel, wawancarai orang yang bertanggung jawab atas persiapan makanan untuk rumah tangga tersebut pada hari sebelumnya:

   

1)Periksa apakah kemarin merupakan hari khusus ( hari raya keagamaan atau perayaan) di mana pola makan yang dikonsumsi sangat bervariasi atau terbatas—jika ya, jangan lanjutkan pengumpulan data pola makan karena kemungkinan besar data tersebut tidak akan mencerminkan pola makan sehari-hari. Sebaliknya, kunjungi kembali rumah tangga tersebut pada hari lain. Jika diperlukan rumah tangga pengganti, pilihlah menggunakan prosedur pengambilan sampel yang telah ditetapkan dalam survei; jangan biarkan pewawancara memilih rumah tangga pengganti secara sembarangan.

  

2) Cantumkan semua makanan dan minuman yang dikonsumsi oleh anggota rumah tangga selama waktu makan pada hari dan malam sebelumnya dalam Formulir Pencatatan Makanan (lihat tautan di bawah).

  

3) Periksa kembali komposisi makanan (misalnya, bubur dengan atau tanpa susu).

  

4) Periksa apakah ada camilan (termasuk buah) atau minuman yang belum disebutkan.

  

5) Baru setelah itu catat dalam kuesioner kelompok makanan apa saja yang dikonsumsi (daftar 12 kelompok makanan disertakan dalam panduan FANTA di bawah ini; panduan tambahan tersedia dalam panduan FAO di bawah ini). Untuk kelompok makanan yang tidak disebutkan, tanyakan apakah ada anggota rumah tangga yang mengonsumsi makanan dari kelompok tersebut (misalnya: “Apakah ada anggota rumah tangga Anda yang makan telur kemarin?”). Jika menggunakan kuesioner terperinci dengan 16 kelompok dari FAO, gabungkan jawaban-jawaban tersebut ke dalam 12 kelompok makanan HDDS standar sebelum menghitung skornya.

  

6) Untuk setiap rumah tangga, hitunglah jumlah kelompok makanan HDDS yang terdiri dari 12 kelompok yang dikonsumsi oleh salah satu anggota rumah tangga. Setiap kelompok makanan bernilai satu poin, sehingga skor HDDS berkisar antara 0 hingga 12.

     

7) Untuk menghitung nilai indikator tersebut, jumlahkan nilai HDDS dari seluruh rumah tangga yang memiliki data HDDS yang valid, lalu bagi hasilnya dengan jumlah rumah tangga yang memiliki data HDDS yang valid.

Data ini dapat dipisahkan berdasarkan wilayah geografis, kepala rumah tangga, dan tingkat kekayaan rumah tangga. Laporkan hanya perkiraan subkelompok yang ukuran sampelnya memadai.

1) Rumah tangga didefinisikan sebagai semua orang yang tinggal di bawah satu atap dan makan bersama.

2) HDDS mencerminkan keragaman makanan yang tersedia dan dikonsumsi oleh seluruh anggota rumah tangga selama periode pengingatan. Suatu kelompok makanan dihitung jika ada anggota rumah tangga yang mengonsumsi makanan dari kelompok tersebut — tidak perlu semua anggota rumah tangga mengonsumsinya. Untuk menilai pola makan individu, gunakan indikator lain, seperti:

• Skor Keragaman Pola Makan Individu

• Keragaman Makanan Minimum - Wanita

• Keragaman Makanan Minimum - Anak-Anak

3) Belum ada ambang batas HDDS universal yang baku untuk mengklasifikasikan rumah tangga sebagai memiliki keragaman pola makan yang memadai atau tidak memadai, maupun rendah, sedang, atau tinggi. Gunakan skor rata-rata dan, jika diperlukan, teliti distribusi skor serta konsumsi kelompok makanan tertentu.

4) Indikator hasil ketahanan pangan, termasuk yang satu ini, berguna untuk menilai dan memantau kerawanan pangan di berbagai kelompok penduduk, membandingkan kelompok-kelompok tersebut, serta mendukung penargetan geografis. Namun, indikator-indikator ini tidak boleh digunakan sebagai kriteria langsung dalam memilih rumah tangga individu untuk menerima bantuan pangan. Hasil survei dapat dipengaruhi oleh kesalahan ingatan, keadaan sementara, praktik musiman dan budaya, serta cara responden memahami atau menjawab pertanyaan. Hasil tersebut juga mungkin sulit diverifikasi dan dijelaskan secara transparan kepada masyarakat. Sebaliknya, pemilihan rumah tangga sebaiknya menggunakan kriteria kerentanan yang spesifik sesuai konteks, transparan, dan dapat diverifikasi, yang didasarkan pada konsultasi dengan masyarakat dan bukti-bukti relevan lainnya.

  

5) HDDS rentan terhadap perbedaan musiman. Apabila HDDS dibandingkan dari waktu ke waktu, kumpulkan data awal dan data tindak lanjut pada waktu yang sama dalam setahun jika memungkinkan, karena perubahan musiman dalam ketersediaan pangan dapat memengaruhi perbandingan tersebut.Hindari periode survei saat festival yang melibatkan seluruh masyarakat, puasa yang berkepanjangan, atau acara lain yang kemungkinan besar akan membuat pola konsumsi pangan menjadi tidak biasa; jika hal ini tidak dapat dihindari, catatlah acara tersebut dan tafsirkan perbandingan dengan hati-hati.

 

6) Jangan sertakanmakanan yang dibeli dan dikonsumsi di luar rumah. Makanan-makanan ini tidak dimasukkan karena responden mungkin tidak mengetahui makanan apa saja yang dibeli dan dikonsumsi oleh anggota rumah tangga lainnya di luar rumah. Anda dapat memasukkan makanan yang 1) disiapkan di rumah dan dikonsumsi di rumah atau di luar rumah; atau 2) dibeli atau dikumpulkan di luar rumah dan dikonsumsi di rumah. Karena alasan ini, HDDS mungkin tidak sesuai jika kebiasaan membeli dan mengonsumsi makanan di luar rumah sangat umum, karena hal ini dapat menyebabkan perkiraan keragaman pola makan total anggota rumah tangga menjadi terlalu rendah.

 

7) Saat melatih para pengumpul data,latih secara intensifmakanan mana yang termasuk dalam kelompok makanan mana (sediakan setidaknya 3 jam penuh dengan contoh dan latihan). Misalnya, meskipun daging labu termasuk dalam Makanan Kaya Vitamin A, daun labu termasuk dalam Sayuran Berdaun Hijau Gelap (lihat contoh lainnya dalam Pedoman “ FAO ” di bawah ini). Jika kuesioner Anda mencakup contoh makanan yang berbeda untuk setiap kelompok,sesuaikanlah dengan konteks lokal. Terjemahkan dan sesuaikan contoh makanan dengan nama-nama yang umum digunakan secara lokal serta hidangan campuran, dan lakukan uji coba terlebih dahulu sebelum pengumpulan data.

     

8) Menurut pedoman “ FAO ” mengenai keragaman pola makan di tingkat rumah tangga, tidak perlu ditetapkan jumlah minimum; bahkan jumlah makanan yang sedikit pun tetap diperhitungkan karena HDDS dimaksudkan untuk mencerminkan akses ekonomi rumah tangga terhadap makanan.

Pertimbangkan juga untuk menggunakan indikator-indikator berikut ini:

• Skor Konsumsi Makanan (melengkapi HDDS 24 jam dengan pengukuran selama tujuh hari yang memperhitungkan frekuensi konsumsi)

• Indeks Strategi Penanggulangan yang Berkurang (mencerminkan respons perilaku jangka pendek ketika rumah tangga tidak dapat memperoleh pasokan pangan yang cukup)

• Skala Kelaparan Rumah Tangga (menambahkan ukuran kekurangan pangan parah di daerah dengan tingkat kerawanan pangan akut yang tinggi)