Praktik Memasak yang Hemat Bahan Bakar

Tentukan nilai indikator tersebut dengan menggunakan metodologi berikut:

1) Sebutkan praktik memasak hemat bahan bakar yang dipromosikan melalui program intervensi Anda. Praktik-praktik ini dapat berupa apa saja yang dapat mengurangi jumlah bahan bakar yang digunakan untuk memasak – lihat contoh di bawah ini.

2) Tentukan berapa banyak praktik yang perlu dilakukan oleh seorang responden agar dianggap sebagai ‘menerapkan praktik hemat bahan bakar’. Misalnya, menerapkan setidaknya 4 dari 6 praktik yang dipromosikan (tolok ukur ini sebaiknya diuji terlebih dahulu agar tidak terlalu tinggi secara tidak realistis atau terlalu rendah tanpa alasan). Sebagai alternatif, Anda mungkin mempromosikan satu atau lebih praktik “esensial” yang berdampak sangat besar, dan seseorang dapat dianggap ‘menerapkan praktik hemat bahan bakar’ hanya jika ia menerapkan praktik tersebut. Dalam hal ini, persyaratan minimum dapat didefinisikan sebagai penerapan praktik “esensial” tersebut dan setidaknya sejumlah tertentu praktik lain yang dipromosikan.

3) Melakukan wawancara individu dengan sampel yang representatif dari anggota kelompok sasaran menggunakan pertanyaan-pertanyaan berikut:

PERTANYAAN SURVEI YANG DIREKOMENDASIKAN (Q) DAN JAWABAN YANG MUNGKIN (A)

Pertanyaan 1: Ada berbagai cara yang dapat dilakukan orang untuk mengurangi jumlah [sebutkan jenis bahan bakar] yang mereka gunakan untuk memasak makanan dan memanaskan air. Apakah Anda menggunakan salah satu dari metode tersebut?

A1: ya / tidak

(ajukan pertanyaan berikut ini hanya jika jawaban atas pertanyaan sebelumnya adalah “ya”)

Pertanyaan 2: Metode apa saja yang Anda gunakan untuk mengurangi jumlah bahan bakar memasak yang Anda butuhkan? Tanyakan setidaknya dua kali: Apakah ada hal lain yang Anda lakukan untuk memastikan bahwa Anda menggunakan lebih sedikit bahan bakar?

A2: cantumkan praktik-praktik yang direkomendasikan + sertakan opsi “lainnya – sebutkan: ………………….”

4) Hitung jumlah responden yang menerapkan setidaknya jumlah (atau jenis) minimum praktik yang dipromosikan (lihat langkah 2).

5) Untuk menentukan nilai indikator tersebut, bagi jumlah responden yang menerapkan setidaknya jumlah minimum praktik yang dipromosikan dengan jumlah total responden. Kalikan hasilnya dengan 100 untuk mengubahnya menjadi persentase.

Pisahkan data berdasarkan jenis praktik hemat bahan bakar yang diterapkan, jenis kelamin (jika relevan), kelompok usia, serta faktor-faktor lain yang relevan dengan fokus dan konteks intervensi.

1) Pastikan wawancara dilakukan dengan orang-orang yang paling sering memasak di rumah tangga tersebut. Seringkali tidak cukup hanya mengatakan bahwa mereka adalah “perempuan”, karena istilah “perempuan” dapat mencakup berbagai orang—seperti perempuan muda, ibu mertua, dan sebagainya. Untuk memastikan bahwa orang yang tepat diwawancarai, disarankan untuk menyertakan pertanyaan verifikasi : “Siapa yang paling sering memasak di rumah tangga ini?” Jika bukan responden dan orang yang paling sering memasak tidak tersedia untuk menjawab pertanyaan, jangan ajukan Pertanyaan 1 dan Pertanyaan 2 di atas.

2) Contoh praktik memasak yang hemat bahan bakar antara lain: merendam terlebih dahulu bahan makanan yang keras (misalnya kacang-kacangan); menggunakan tutup panci; menggunakan panci bertekanan; menggunakan kompor hemat bahan bakar; atau melindungi/menutupi api serta mengontrol pasokan udara; menggunakan kayu bakar yang kering; memotong bahan makanan menjadi potongan-potongan kecil sebelum direbus; menggiling atau menumbuk biji-bijian dan kacang-kacangan yang keras; menggunakan bahan pelunak daging yang sesuai dengan kebiasaan setempat; serta memasak dalam porsi besar atau membagi tugas memasak dengan orang lain (panci besar sangat membantu). Rincian mengenai hal-hal ini dan praktik memasak lainnya tersedia dalam publikasi UNHCR yang disertakan di bawah ini.

3) Pastikan para pewawancara dapat mengajukan pertanyaan lanjutan secara netral guna mengurangi risiko terjadinya situasi di mana responden memang menerapkan praktik-praktik hemat bahan bakar tertentu, namun lupa menyebutkannya.

4) Cara-cara lain untuk mengumpulkan data yang diperlukan antara lain:

   - Melakukan wawancara di mana responden ditanyai satu per satu mengenai setiap praktik yang dipromosikan dan apakah mereka mengikuti praktik tersebut atau tidak. Risiko dari pendekatan ini adalah bahwa meskipun sebagian orang tidak mengikuti praktik tertentu, mereka mungkin tetap mengatakan bahwa mereka melakukannya karena hal itu diharapkan dari mereka. Itulah sebabnya pendekatan ini tidak direkomendasikan.

   - Pilihan lainnya adalah melakukan pengamatan pada saat orang-orang sedang menyiapkan makanan mereka. Meskipun cara ini kemungkinan besar lebih akurat, namun memakan waktu jauh lebih lama daripada wawancara.

   - Sebagai alternatif, jika Anda terutama tertarik pada durasi dan intensitas memasak, Anda dapat mempertimbangkan penggunaan sensor pemantauan penggunaan kompor (SUMS). Perangkat yang terjangkau ini dapat mengumpulkan data penggunaan dalam jangka waktu yang lebih lama dengan memantau suhu kompor dan lamanya waktu penggunaan. Hal ini memberikan informasi yang sangat berguna mengenai pola penggunaan serta kondisi di mana kompor tersebut digunakan. Data ini berbeda dengan yang dibutuhkan oleh indikator tersebut, namun dalam beberapa kasus, data ini bisa lebih berguna (atau setidaknya bersifat pelengkap).